Malzemeler
- 3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı ve 1/4 su bardağı toz şeker (1 su bardağından 2 parmak fazla)
- 3/4 su bardağı sıvı yağ
- 3/4 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
- 2,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1/2 tatlı kaşığı tarçın
- 5 adet kuru incir
- 5 adet kuru kayısı
- 5 adet kuru erik (isteğe bağlı)
- 1 çay bardağı kuru üzüm
- 1 adet portakalın kabuğu
- 1 su bardağı iri kıyılmış ceviz içi
Hazırlanışı
1.Aşama
Kuru meyveli keki yapmaya başlamadan önce ilk adımda kekin iç malzemesi olan kuru meyveleri önceden hazır hale getirin.
Bunu için bir kapta 5 adet kuru inciri, 5 adet kuru kayısıyı, 5 adet kuru eriği ve 1 çay bardağı kuru üzümü bir süre suyun içinde bekletin.
Beklettikten sonra kuru meyveleri güzelce yıkayın ve suyunu akıtması için bir bezin veya kağıt havlunun içine sarın.
Suyunu iyice aldığınız kuru meyveleri kuru üzüm hariç küp küp doğrayın.
Daha sonra yıkayıp kuruttuğunuz 1 adet portakalın kabuğunu soyun ve onu da küçük küçük küp şeklinde doğrayın.
Sonra bu meyveleri hepsini bir kapta karıştırın ve iyice kurumasını sağlamak için havlu üzerinde genişçe serin.
2.Aşama
Son adımda kek harcını yağlayıp unladığınız kalıbın içine dökün.
Sonra içine ceviz içini ilave edin. Son olarak ise önceden hazırladığınız kuru meyveleri her tarafına gezdirerek harcın içine ilave edin.
Meyvelerin ve cevizin dibine çökmemesini sağlamak için kekin iç malzemelerini sonradan dökün.
Önceden ısıttığınız 170 dereceli fırında yaklaşık 30 -35 dakika kontrollü olarak pişirin.
Kürdan yardımıyla kekin pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz.
Piştikten sonra kuru meyveli kekinizi fırından alın ve soğumaya bırakın.
Kekiniz servise hazır.
Afiyet Olsun…
Yorum Yazın