Malzemeler
- 400 gramtel kadayıf
- 200 gramtereyağı
- 1 su bardağıiri çekilmiş ceviz içi
Şerbeti için
- 2,5 su bardağısu
- 2,5 su bardağıtoz şeker
- 1 dilimlimon
Hazırlanışı
Kadayıfları, birbirine yapışmaması ve tel tel ayrılması için keskin bir bıçak yardımıyla ortadan ikiye kesin. Tel tel açıp, dittikten sonra kullanın.
Şerbeti için;
Su ve toz şekeri karıştırdıktan sonra orta ateşte, 15 dakika kadar kaynatın.
Limonun suyu ve dilimini eklediğiniz şerbeti, 2 dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alın ve soğuması için bekletin.
Tel kadayıfı, yayvan bir tepsiye alın. Kadayıfları, elinizle açıp havalandırdıktan sonra ditin.
Tereyağını, kısık ateşte eritin. Kullanacağınız fırın kabını yağladıktan sonra geri kalan tereyağını ılınması için 1- 2 dakika kadar bekletin.
Yağladığınız fırın kabının tabanını kadayıfların yarısı ile kaplayın. İyice sıkışması için eliniz ile bastırarak kadayıfları sabitleyin.
Eritilmiş tereyağının yarısını kadayıfların üzerine gezdirin. İri çekilmiş ceviz içini, kadayıfın her tarafına gelecek şekilde serpiştirin.
Kalan tel kadayıfı, tepsinin üzerine döşeyin. Kalan eritilmiş tereyağı ile üzerini yağlayın.
Tatlıyı, önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Üst kısmı kızaran tatlıyı, dikkatli bir şekilde ters çevirip, diğer tarafını da 10 dakika kadar kızartın.
Her iki tarafı da nar gibi kızaran kadayıfı, ılınması için 2 dakika kadar bekletin. Sıcak tatlıya soğuk şerbeti azar azar dökün.
Şerbetini içine çeken kadayıfı, dilimledikten sonra servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.
Yorum Yazın