Yumuşacık Ciğer Sote Tarifi

Geniş ve derin bir tavanın içine zeytinyağını ve tereyağını koyun.
Üzerine ince ince doğradığınız kuru soğanı ve sarımsakları koyun. Hafif kavurun.
Küp küp doğradığınız ciğerleri yıkayın ve süzün. Daha sonra soğanların üzerine ekleyin. Biraz karıştırıp kapağını kapatın. Kısık ateşte 15 dakika kadar pişirin.
Ardından ince ince doğradığınız biberleri, domatesleri de ekleyin.
Daha sonra salçayı biraz su ile eritip ekleyin. Baharatlarını da ekledikten sonra karıştırın. 20 dakika daha pişirip kapatın. Devamı