Malzemeler
- 500 gr dana ciğeri
- 1 tane kuru soğan
- 3 diş sarımsak
- 3 tane yeşil biber
- 2 tane domates
- ½ kaşık domates salçası
- 1 kaşık tereyağı
- 3 kaşık zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı toz karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
Hazırlanışı
Geniş ve derin bir tavanın içine zeytinyağını ve tereyağını koyun.
Üzerine ince ince doğradığınız kuru soğanı ve sarımsakları koyun. Hafif kavurun.
Küp küp doğradığınız ciğerleri yıkayın ve süzün. Daha sonra soğanların üzerine ekleyin. Biraz karıştırıp kapağını kapatın. Kısık ateşte 15 dakika kadar pişirin.
Ardından ince ince doğradığınız biberleri, domatesleri de ekleyin.
Daha sonra salçayı biraz su ile eritip ekleyin. Baharatlarını da ekledikten sonra karıştırın. 20 dakika daha pişirip kapatın.
Afiyet Olsun…
Yorum Yazın