Malzemeler
- 1 kg dana kuşbaşı
- 2 çorba kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tane karabiber
- 2 adet defne yaprağı
- 1 adet soğan
- Zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı un
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- Tuz
- Su
Üzeri İçin:
- 2 adet domates
- 2 adet patates
- 2 adet biber
- Zeytinyağı
- Tuz
Hazırlanışı
Dana etini kuş başı doğruyoruz. Tencereye zeytinyağı döküyoruz ve kuşbaşı dana etini koyup kavurmaya başlıyoruz.
Etler suyunu bırakıp çekene kadar pişiriyoruz. Bu arada soğanı yemeklik doğruyoruz.
Suyunu çekince yemeklik doğradığımız soğanı koyup karıştırıyoruz.
Tereyağını, defne yaprağını ve tane karabiberi ekliyoruz ve karıştırıyoruz.
Salçasını ve unu da koyup kavuruyoruz. Sıcak suyunu veriyoruz ve kapağını kapatarak kısık ateşte 1-1,5 saat kadar pişiriyoruz.
Servis önerisi : Patatesleri soyup küp küp doğruyoruz ve tuzlayıp sıvıyağda kızartıyoruz.
Ayrı bir tavaya zeytinyağı döküyoruz ve iri doğrağımız biber ve domatesleri soteliyoruz.
Tas kebabını servis tabağına koyuyoruz. Üzerine kızarmış patates koyuyoruz. Domates ve biber koyarak servis ediyoruz.
Afiyet Olsun…
Yorum Yazın