Malzemeler
- 6 adet patlıcan
- İÇ HARCI İÇİN
- 350 gr kıyma
- Zeytinyağı
- 1 adet büyük boy kuru soğan
- 2 adet yeşil biber
- 2 adet domates
- Yarım demet maydanoz
- 2 diş sarımsak
- Yarım tatlı kaşığı biber salçası
- Yarım tatlı kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- Tuz
Hazırlanışı
Patlıcanları pijama şeklinde soyup tuzlu suda 10 dk bekletelim.
Yaklaşık 1 su bardağı sıvı yağı kızdırıp patlıcanları kızartalım.
NOT: Eğer patlıcanları kızartmak istemezseniz zeytinyağı ile yağlayıp fırında da közleyebilirsiniz.
Farklı bir tavada az miktarda zeytinyağını kızdırıp küp küp doğradığımız soğanı ekleyelim ve pembeleşinceye kadar kavuralım.
2 adet doğranmış yeşil biberi ekleyelim ve kavurmaya devam edelim.
Ardından 350 gr kıymayı da ekleyip suyunu çekene kadar pişirelim.
İnce doğranmış sarımsak, biber salçası, domates salçası, karabiber, kırmızı biber ve tuzu ekleyelim. 1-2 dk daha pişirelim.
Küp küp doğranmış 2 adet domatesi ekleyip 5 dk kadar pişirip maydanozu ekleyelim ve ocağı kapatalım.
Kızarttığımız patlıcanları fırına dayanıklı bir kaba yerleştirelim.
Orta kısımlarından birer kesik atarak yaralım.
Hazırladığımız iç harçtan bolca dolduralım.
Patlıcanların üzerine birer dilim domates ve biber koyalım.
Son olarak ılık suya az salça ekleyip üzerine dökelim.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 20-25 dk kadar pişirelim.
Afiyet Olsun…
Yorum Yazın