Sebze Çorbası Tarifi

Malzemeler

• 1 adet patates
• 1 adet havuç
• Yarım kereviz
• 1 sap pırasa
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet domates
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı kapya biber
• 5-6 dal maydanoz
• 4 su bardağı et suyu
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz ve karabiber

Hazırlanışı

İlk olarak çorba tenceremize yemeklik doğranmış soğan ve sarımsağı alarak sıvı yağı da ekledikten sonra soteleyelim. Rendelenmiş domatesi de ekleyip sotelemeye devam edelim.

Sebze çorbasına dahil edilecek tüm sebzeleri patates, havuç, kereviz, pırasa, kırmızıbiber ve yeşilbiber, maydanoz olmak üzere yıkadıktan sonra küçük parçalar halinde doğrayalım.

Soğanlı, sarımsaklı ve domatesli çorba harcına sebzeleri de ilave edip bir kaç kez karıştıralım.

İlk etapta et suyunu eklemeden kısık ateşte ağzı kapalı olarak sebzeleri kendi buharlarında 10 dakika kadar yumuşatalım.

Diriliği kaybolan sebzelere et suyunu ilave edip kısık ateşte sebzeler iyice yumuşayana kadar pişirelim.

Blenderden geçirdiğimiz sebze çorbasına damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekledikten sonra 1-2 taşım daha kaynatın.

Afiyet Olsun…